蒜蓉辣椒醬
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蒜蓉辣椒醬

自己做的蒜蓉辣椒醬,真材實料,沒有添加防腐劑喔!更沒有染色劑!自己動手做一罐,冰在冰箱,吃麵、沾醬、做料理添加一小匙!保證辣得過癮!愛吃辣嗎?快動手自己做喔!辣辣辣!!!!!!

訣竅提示

***蘋果的眼睛及鼻子很容易過敏,所以全程都戴手套,口罩!喔...我還戴蛙鏡!哈哈哈*** 
如果妳也是的話!請都戴上吧! 
1鹽是天然的防腐劑,這裡我沒有添加太多!還有我是用鹽分比較低的鹽,是台灣台南七股的二層鹽!鹹度減很多又甘甜! 
若是妳們是一般精鹽,鹽請減半喔! 
2糖請依照自家的喜好酌量添加喔! 
3因為沒有過多的鹽分,與添加防腐劑,請待涼即可冰入冰箱,盡快用完喔!可存放2-4個月

食後感想

自己做的蒜蓉辣椒醬,香辣好吃!讓妳辣得過癮喔!!!!

蘋果家的餐桌Hsiuping

預備食材

  1. 預備食材
  2. 朝天椒 600g
  3. 蒜仁 450g
  4. 薑片 50g
  5. 細砂糖 120g
  6. 鹽(七股二層鹽) 100g
  7. 植物油 100cc
  8. 白芝麻油100cc

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    辣椒洗淨晾乾(要完全乾喔)並且去除辣椒蒂頭

  2. 變更

    蒜頭泡水(約20分鐘)去除蒜膜,並且去除蒂頭!

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    薑片用刨刀去除外皮

  4. 變更

    切成薄片

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    將蒜仁與薑片,放入食物攪碎機內

  6. 變更

    蓋上蓋子,啟動打碎

  7. 變更

    打成泥狀即可(取出)

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    放入一半的辣椒打成粗碎狀態(取出)

  9. 變更

    再放入另一半辣椒打成細緻狀態即可!

  10. 變更

    取一鐵鍋加入植物油,將蒜薑泥下鍋拌炒,炒出香氣為止

  11. 變更

    加入所有辣椒,並且加入糖、鹽一起拌炒

  12. 變更

    炒到辣椒軟化,再加入白芝麻油拌炒均勻即可關火

  13. 變更

    玻璃罐請煮沸,並且晾乾,才能裝瓶喔!

  14. 變更

    來張特寫...顏色超美...辣度超辣呀!!!!!!!

新增步驟

試煮成品

(2)

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