芥末綠的南瓜濃湯
變更

芥末綠的南瓜濃湯

大家煮南瓜湯都採南瓜的黃色肉,其實南瓜皮的營養價值比南瓜肉還要豐富,不過如果直接啃南瓜皮又口感不好,因此在做成南瓜濃湯時,將南瓜皮一起打成泥烹煮再適合不過了!!

訣竅提示

有些人會直接先將南瓜和洋蔥、紅蘿蔔蒸熟也是可以的,直接加牛奶打成泥就可以了,不需要打成泥後再煮過!!

欣蒂小廚娘

預備食材

  1. 預備食材
  2. 南瓜 1顆
  3. 牛奶 200CC
  4. 洋蔥 1顆
  5. 紅蘿蔔 1根
  6. 蒜頭 4顆
  7. 橄欖油 2大匙
  8. 麵包丁(可省略) 適量
  9. 培根(可省略) 4條
  10. 鮮奶油(可省略) 適量
  11. 預備食材
  12. 預備食材

步驟

45 分鐘
  1. 將南瓜連皮徹底洗乾淨後去籽切成薄片,洋蔥切片、紅蘿蔔切片

    變更

    新增照片

    新增照片

  2. 熱鍋加橄欖油,放入洋蔥、蒜頭先炒軟,在加入南瓜和紅蘿蔔稍微拌炒,加入牛奶,炒至食物約半熟即可關火

    變更

    新增照片

    新增照片

  3. 將步驟2的食材放入果汁機攪成泥狀

    變更

    新增照片

    新增照片

  4. 放到鍋中開中小火煮到冒泡(過程中要攪拌唷),如果喜歡奶香,可以在這時候在多加點牛奶,順便一個人喜好調整湯的濃稀度,濃湯部分就完成囉

    變更

    新增照片

    新增照片

  5. 另外取鍋子煎培根,麵包丁稍微放烤箱烤一下,若不加培根與麵包丁,此步驟可省略

    變更

    新增照片

    新增照片

  6. 盛碗後的濃湯,淋上鮮奶油點綴,加上培根以及麵包丁

    變更

    新增照片

    新增照片

新增步驟

試煮成品

(0)

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮