蒜香雞腿排【免放油】
minilala
@minilala66
簡單、快速的便當菜
料理步驟
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1
將蒜頭拍打備用
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2
將雞腿洗淨並拭乾 (若肉太厚可劃淺淺幾刀,可在烹煮時受熱較平均)
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3
將醃料均勻抹於雞腿排兩面,醃約10分鐘
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4
熱鍋(不需放油),雞皮向下放入鍋中,逼出雞油後,放入蒜頭爆香
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5
兩面煎熟至金黃色,盛盤後灑上些許胡椒鹽提味、羅勒葉增加香氣
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6
倒出爆香後的蒜香雞油,再加些鹽,淋在熱騰騰白飯上,就是古早味的雞汁拌飯
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