塔香沙茶螺肉
變更

塔香沙茶螺肉

炒螺肉是一道過去農村鄉間美食,非常下飯,也很適合當下酒菜。

Feng  Lin

預備食材

  1. 預備食材
  2. 螺肉(露螺) 600g
  3. 蒜頭 5-6瓣
  4. 1小塊
  5. 辣椒 0.5-1條
  6. 九層塔 1把
  7. 調味料
  8. 沙茶 1.5-2大匙
  9. 醬油 1大匙
  10. 素蠔油 1大匙
  11. 米酒 2大匙

步驟

15 分鐘
  1. 1.準備好食材並清洗之。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  2. 2.起鍋,放入適量的水煮滾,放入螺肉汆燙約2-3分鐘。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  3. 3.撈起螺肉,再清洗之,濾乾。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  4. 4.蒜頭去膜輕拍破裂;薑切絲;辣椒切斜刀。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  5. 5.九層塔取嫩莖與葉子。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  6. 6.起鍋,放入少許油,開小火,放入蒜頭、薑絲、辣椒炒香。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  7. 7.加入所有[調味料],再翻炒幾下。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  8. 8.再加入螺肉,速拌炒一下。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  9. 9.最後加入九層塔,拌炒轉綠即可關火。  

    變更

    新增照片

    新增照片

  10. 10.起鍋盛盤。  

    變更

    新增照片

    新增照片

新增步驟

試煮成品

(1)

從大家分享的成品中,激盪更多烹飪靈感,創作出您自己的變化!


煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮

相關關鍵字