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黑胡椒洋蔥牛肉餅 ★蒸肉餅9

喜歡黑胡椒洋蔥炒牛肉嗎?

相同風味、漢堡口感、免炒鍋功力、必勝之懶人極品料理!

訣竅提示

★ 想測試肉餡的調味?捏一小球微波熱熟 或 煎鍋煎一小塊。 

★ 加大份量時選表面積大的容器,肉餡在盤子裡的高度不要高於2公分,以免蒸不透。

食後感想

舊作

梅乾菜蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57919 

韭菜生鹹蛋蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57920 

泡菜玉米辣蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57935 

鹹魚小星星蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/58297 

漢堡蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/58300 

鮮蝦蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/58301 

貪吃橘

預備食材

  1. 預備食材
  2. 牛絞肉 140g
  3. 豬絞肉 70g
  4. 洋蔥 1/2個
  5. 青蔥 1根
  6. 枸杞(泡開) 適量
  7. 調味料
  8. 醬油 2大匙
  9. 米酒 1大匙
  10. 粗粒胡椒粉 1/2小匙
  11. 1/2小匙
  12. 太白粉水 1大匙

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    牛豬絞肉以2:1 混勻   ★ 純牛肉餡太柴(牛油多易膩,豬絞肉起碼要混1/3)

  2. 編輯

    洋蔥切碎,蔥切末(蔥白放肉餡、蔥綠盤飾),與絞肉和調味料混勻 

  3. 編輯

    肉餡裝盤輕輕壓平   

  4. 編輯

    蓋上錫箔紙蒸籠大火蒸15分鐘(或電鍋蒸20分鐘)

  5. 編輯

    蒸籠大火蒸15分鐘 (或電鍋蒸20分鐘)

  6. 編輯

     放上蔥綠和枸杞,回鍋蒸30秒,切塊上菜。

  7. 編輯

     盤飾︰枸杞、石榴、蔓越莓乾任選。 ★ 或辣椒圈。

新增步驟

上傳試煮成品