紅燒豆腐
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紅燒豆腐

豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。

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預備食材

  1. 預備食材
  2. 雞蛋 1顆
  3. 盒裝豆腐1盒 適量
  4. 麵粉
  5. 爆香材料
  6. 洋蔥(小) 1顆
  7. 青蔥 紅辣椒 少許
  8. 調味料
  9. 醬油 20cc
  10. 味醂 20cc
  11. 清水 20cc

步驟

0 分鐘
  1. 雞蛋打散; 豆腐切厚片; 洋蔥切粗絲

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  2. 豆腐表面沾上一層麵粉

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  3. 取一平底鍋, 倒入一大匙油, 擺入豆腐, 中小火煎至表面金黃 (※煎完之後油太多, 可用廚房紙巾將多餘的油吸掉)

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  4. 放入爆香材料, 翻炒至洋蔥呈透狀 (※可將豆腐往旁邊推,挪出空間炒洋蔥)

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  5. 倒入調味料燒上色

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  6. 淋上蛋液, 待蛋液不流動即可關火盛盤

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