日式炒苦瓜(ゴーヤチャンプル)
安妮戴
@cook_6828091
我很愛吃台灣的排骨燉苦瓜湯,在日本看不到台灣品種的白苦瓜,只能買青苦瓜來煮湯,沒想到苦到吃不下去,加了糖還是一樣的那麼苦,一鍋湯就這麼全部都丟掉了!之後偶然吃到朋友弄的沖繩料理炒苦瓜,沒想到是這麼的好吃,在家裏也可以自己簡單料理,現在是我家最愛吃料理的其中之一了,
放涼了一樣好吃,是炙熱夏天的一品家庭小菜喔!
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訣竅提示
豆腐不要切的太小塊,加入豆腐時,輕輕翻炒一下就好,不然豆腐會容易糊掉的。
料理步驟
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1
苦瓜切成薄細絲。
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2
熱鍋放油炒苦瓜,加入料酒。
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3
苦瓜稍微炒軟後,加入豬肉絲。
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4
馬上加入攪拌均勻的蛋,等蛋稍微熟了,再翻炒。
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5
之後加入板豆腐,翻炒一下。
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6
放入所有調味料,還可以加入柴魚片,再翻炒均勻,試一下味道,即可盛盤。
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7
帶便當時不加豆腐,因為會出水,也容易壞掉。
心情傳達
Cooksnap
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