駝酪燉肉(奶香燉肉)
找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看
訣竅提示
如果奶味要更重, 可以自己再加奶油球(我們是以自然食為主, 當然不建議加太多這類食材)
今天我們從冰箱裡, 找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看
今天找到可以配合用的食材有, 馬鈴薯(土豆), 洋蔥, 蒜頭, 豬肉(梅花肉)
我們自己再加的食材有 紅蘿蔔
我們不會用制式的方式去做, 就用您方便簡單的處理來做就行了, 做菜是依自己的喜好加入口味相合的食材, 調味依個人所好, 不要一次加太多, 慢慢去試出合適您的口味就可
這裡有我們製作的小影片可以參考- https://youtu.be/8UI5-KElrZY
更多食譜在這裡: 白川自然食-食譜- http://river-white.com/%e7%99%bd%e5%b7%9d-%e8%87%aa%e7%84%b6%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%be%8e%e7%99%bd%e5%b7%9d%e5%a4%a9%e7%84%b6%e7%81%ab%e9%8d%8b/%e7%99%bd%e5%b7%9d-%e8%87%aa%e7%84%b6%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%be%8e%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%88%86%e4%ba%ab/
食後感想
沒有加味精口味可能比較原味, 這就是我們自然食的講求
料理步驟
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1
所有食材切丁(大小切一致)備用
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2
無鹽奶油少許爆香
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3
洋蔥和蒜末爆香
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4
蒜頭和洋蔥下鍋炒至香氣出來後加入豬肉一起炒
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5
豬肉表面半熟後將馬鈴薯, 紅蘿蔔 一起炒至豬肉表面熟後加入鮮奶
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6
開大火至滾後轉小火, 可依個人喜好加入適量的水, 水不可多於鮮奶1/3(我們喜歡口奶味重一點), 此時可依個人喜好加入糖, 鹽…調味(我們是不加化學的調味, 但您可以依自己喜好添加少量, 記得味精等化學品只要加少量調味就可以了) 當全部滾時轉小火蓋上鍋蓋, 滾至豬肉熟爛, 即可出菜了,大約滾至湯頭自動濃後就可以吃了
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