酸甜三彩泡菜
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酸甜三彩泡菜

本土生產的白蘿蔔 口感就有如水梨般鮮甜脆口

產季就快進入尾聲了 趕緊來做這道 ~ 酸甜三彩

用鹽略醃去除澀味再冰鎮保留脆度加入調味醬汁

非常的簡單就可完 爽脆可口的開胃小菜

 

訣竅提示

醬汁的量請依食材的用量增減比例

食後感想

三樣豐富蔬菜輕食無負擔  爽脆又可口的開胃小菜

sandra宅在家的幸福料理

預備食材

  1. 預備食材
  2. 白蘿蔔中型 2條
  3. 小黃瓜 3條
  4. 紅蘿蔔 1條
  5. 調味
  6. 白醋 5湯匙
  7. 白細砂糖 5湯匙
  8. 鹽巴 1小匙

步驟

30 分鐘
  1. 紅白蘿蔔削皮切菱型塊狀 小黃瓜先對切後再切菱型塊狀 將所有的食材放入調裡盆加入一小匙鹽巴抓勻後 醃製20分鐘    

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  2. 將所需的調味量放入碗內調勻成醬汁備用

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  3. 醃製完成瀝水份 用清水洗淨後 加入冰水冰鎮

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  4. 冰鎮浸泡15分鐘後 瀝乾水份 加入已備妥的調味醬汁 拌勻

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  5. 裝入保鮮盒冷藏約20分鐘

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  6. 爽口開胃菜完成

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