台式酸辣湯
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台式酸辣湯

這一道不加豬血的酸辣湯,不僅是因為在日本,買不到豬血,而且我發現不加豬血,一樣是那麼的好吃,不會輸給外面賣的喔!看著大人,小孩都吃到停不了手,很是有成就感呢!

訣竅提示

不想一次煮那麼多的人,食材的量可以自行調整。
因為每個人對吃酸,辣的口感程度不同。
請愛吃和不愛吃酸,辣的人,白醋和胡椒粉的量,再自行調整過喔!
吃的時候,上面可以撒上一些蔥花。

安妮戴

預備食材

  1. 預備食材
  2. 紅蘿蔔 半根
  3. 水煮過的筍絲(可用筍子代替) 100g
  4. 木耳 兩大朵
  5. 金針菇 一包
  6. 生香菇 8朵
  7. 豬肉絲 250g
  8. 板豆腐 一盒
  9. 3顆
  10. 調味料
  11. 醬油 200ml
  12. 鹽巴 一大湯匙
  13. 白醋 200ml
  14. 胡椒粉 七-八大湯匙
  15. 香油 適量
  16. 太白粉 三大湯匙
  17. 1600ml

步驟

45 分鐘
  1. 變更

    鍋子放下沙拉油熱鍋,紅蘿蔔放入,稍微炒一下。

  2. 變更

    加入筍絲炒過。

  3. 變更

    再加入木耳炒過。

  4. 變更

    鍋內加水滾後,放入金針菇。

  5. 變更

    放入生香菇。

  6. 變更

    水滾後,淋上醬油,加入鹽巴,胡椒粉,醋。(嚐一下味道,再依個人喜好,增減胡椒粉&醋) 太白粉加水勾芡,攪拌均勻淋上去。

  7. 變更

    加入豬肉絲,豆腐。

  8. 變更

    淋上蛋汁,香油,就完成了。  

新增步驟

試煮成品

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