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【白酒海鮮燉飯】

現代人生活忙碌,當你突然間想吃燉飯時,也能利用電鍋做出鮮甜又美味的海鮮燉飯,只要掌握小小的訣竅及使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的白酒海鮮燉飯。

訣竅提示

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Amyの私人廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. 白米 1米杯
  3. 鮮蝦 6尾
  4. 花甲 8顆
  5. 魷魚 1尾
  6. 洋蔥 1/3顆
  7. 玉米筍 3根
  8. 小蕃茄 8顆
  9. 胡蘿蔔 1小塊
  10. 蔬菜類
  11. 西蘭花 6小朵
  12. 枝豆 1大匙
  13. 甜碗豆 12條
  14. 調味料
  15. 白酒 30cc
  16. 牛油 1塊
  17. 義式香料粉/黑胡椒粉 少許
  18. 橄欖油 1大匙
  19. 海鹽 適量

步驟

45 分鐘
  1. 編輯

    食材大集合:備妥喜愛的食材切丁狀(甜豆、豌豆、 西蘭花先川燙)。白米洗淨瀝乾。

  2. 編輯

    鮮蝦去除腸泥,花甲需先吐砂,魷魚去除內臟切塊。

  3. 編輯

    平底鍋裡放入少許橄欖油及牛油塊與洋蔥粒炒香,再將鮮蝦及魷魚炒上色,約7分熟時即可將鮮蝦及魷魚先起鍋放一旁備用。 海鮮類久煮口感容易變老,炒出香氣後可先起鍋,當燉飯完成時再放入加熱即可。

  4. 編輯

    依序將小蕃茄及玉米筍,胡蘿蔔粒, 及洗好的白米下鍋略炒,加入少許的義式香料粉及海鹽,再倒入白酒拌炒出香氣,即可熄火。

  5. 編輯

    將剛才拌炒好的材料換至內鍋裡,加入水(米:水 1:0.9)比例後,放入花甲,蓋上鍋蓋。  

  6. 編輯

    選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。

  7. 編輯

    聽到蜂鳴聲就代表燉飯已煮好。

  8. 編輯

    放入剛才炒至7分熟的鮮蝦及魷魚。 在保溫燈點亮的狀態下,再進行加熱5分鐘。

  9. 編輯

    完成後放入汆燙好的蔬菜。色香味美的海鮮燉飯就完成了! 使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成餐廳等級的料理,只要利用一些小技巧也能用電鍋烹煮海鮮燉飯喔!

新增步驟

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