Photo
編輯

日式甜味噌丸子by戀戀家

今年湯圓來點不一樣的吧! 和台式湯圓的作法一樣,但日式丸子的更有口感,再加上用家中一定會有的調味料,就可以做出這樣滿滿日式風情的日本傳統美食喔! 
了解更多日式丸子的製作小技巧,請到戀戀家https://www.facebook.com/lovelovinghome

訣竅提示

了解更多日式丸子的製作小技巧,請到戀戀家https://www.facebook.com/lovelovinghome

戀戀家

預備食材

  1. 預備食材
  2. 糯米粉 100g
  3. 在來米粉 80g
  4. 溫水(適量調整) 135g
  5. 甜味噌抹醬
  6. 味噌 30g
  7. 味霖 16g
  8. 白砂糖 35g
  9. 70g
  10. 太白粉 3g

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
    新增照片

    甜味噌醬:太白粉先用少量水調勻(份量內的水),其他材料放入鍋內以最小火拌勻煮開,最後倒入太白粉水調勻煮開備用。

  2. 編輯

    取不鏽鋼盆,倒入糯米粉、在來米粉、溫水攪拌並揉成團(水量視成團與否增減),搓成圓長條狀,分切10g為一單位搓揉成湯圓。

  3. Blank step
    新增照片

    另起一鍋熱滾水,放入湯圓煮至湯圓浮起熟後,撈出瀝乾放入冷開水中泡涼備用。

  4. Blank step
    新增照片

    先將竹籤串入丸子,盛盤後再視喜好抹上甜味噌醬即完成

新增步驟

上傳試煮成品