日式薑燒豬肉【源釀醬油】
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日式薑燒豬肉【源釀醬油】

薑燒豬肉是我家餐桌上很受歡迎的一道家常菜。洋蔥煸香加入肉片炒熟,醬汁燒熱使食材收汁入味,薑末的辛香巧妙的提味去腥,灑一把芝麻蔥花,輕鬆微笑上桌^^
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訣竅提示

**醬汁的部分可依個人喜好汁調味酌量增減

源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光

活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman

龜甲萬源釀醬油的使用心得:源釀醬油不過鹹不過甜的新醍醐味,讓薑燒豬肉的醬汁甜甜鹹鹹好美味,炒這道菜時可留些醬汁一起淋上白飯,會讓白飯一晚一晚跟著盛喔^^ 

塔咪的生活狂想曲

預備食材

  1. 醬汁
  2. 源釀醬油 3大匙
  3. 味醂 3大匙
  4. 佐菜
  5. 蘋果片 適量
  6. 預備食材
  7. 梅花豬肉片 300g
  8. 洋蔥絲 1顆份(約260g)
  9. 米酒 2大匙
  10. 1支
  11. 薑末或薑泥 50g
  12. 白芝麻 適量
  13. 七味粉 少許

步驟

15 分鐘
  1. 備好所有食材,豬肉片沖洗後瀝乾水分備用(是肉片大小,可以再減小片一點),蔥分蔥白蔥綠切蔥花,洋蔥切絲,薑切細末或磨成薑泥備用

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  2. 將醬油與味醂調好[醬汁]備用

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  3. 熱鍋,倒些許油,放入洋蔥絲與蔥白翻炒至洋蔥變為半透明狀

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  4. 放入肉片,嗆入米酒,炒至肉色變白  

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  5. 倒入步驟2的[醬汁]薑末,繼續燒至收汁(喜歡有醬汁者,可以不用完全收乾)入味

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  6. 撒上白芝麻略翻炒

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  7. 起鍋前撒上蔥花(蔥綠部分)

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  8. 可以加上蘋果切薄片當佐菜,灑點七味粉,蘋果片跟薑燒豬肉搭著吃,清爽又解膩喔:)

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