【源釀醬油】蝦味湯年糕
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【源釀醬油】蝦味湯年糕

年糕一般是搭配泡菜,炒的入味,可是小孩不吃辣,所以煮的是清爽的風味。

自己剝蝦是已經習慣,剝下來的蝦頭和殼,依舊是煮了蝦高湯!

搭配簡易的海鮮和大量的蔬菜,這鍋湯因為年糕成分不需要勾芡,就是濃稠的湯,但是卻是清爽風味的。

這一天家人回來所以煮了一大鍋。

訣竅提示

甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油非基改黃豆,沒有添加防腐劑,香氣充滿豆香味,色澤清淡,也為這鍋湯年糕豐富了風味與色澤。

小六姐的健康煮

預備食材

  1. 蝦高湯
  2. 300CC
  3. 洋蔥 半顆切絲
  4. 蝦頭殼 全部
  5. 蒜頭 5顆
  6. 一小匙
  7. 預備食材
  8. 年糕 2包
  9. 草蝦 20隻
  10. 小卷 10隻
  11. 肉片 100G
  12. 天婦羅 4片
  13. 高麗菜 半顆
  14. 芹菜 5支
  15. 胡蘿蔔 50G
  16. 龜甲萬源釀醬油 30CC
  17. 適量
  18. 一小匙

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    剝殼後,一小匙鹽,白胡椒粉,3滴白醋醃製

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    加一匙油,中小火炒軟洋蔥,加入蝦殼,一些些鹽炒香後加入熱水,煮滾後轉小火約煮15-20分鐘,瀝出高湯備用。

  3. 變更

    依序加入食材爆香後加入源釀醬油炒香後加入蝦高湯煮滾。

  4. 變更

    另起一鍋滾水,加入一匙鹽和一匙糖,放入年糕,邊煮邊攪拌,先把年糕煮軟也可以先入味。

  5. 變更

    煮滾後加入高麗菜,芹菜段煮滾後加入年糕拌勻再加入海鮮。

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    試鹹味再依個人喜愛調整。

  7. 變更

    源釀醬油香氣充滿豆香味,色澤清淡,也為這鍋湯年糕豐富了風味。 水量、時間、調味會因個人使用的食材不同而需要自行調整。

新增步驟

試煮成品

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