【源釀醬油】宮保雞丁
mayli chen 的簡單煮藝
@cook_6817615
快炒店必點的宮保雞丁~只要掌握幾個原則~在家也可以簡單的做出來唷~
訣竅提示
甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得
食後感想
龜甲萬源釀醬油使用非基因改造黃豆~無添加化學調味劑~不會太鹹也不會太甜~純正自然的發酵醬油油味~順口好吃~
預備食材
料理步驟
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1
準備食材~雞胸肉先順紋切成條~再逆紋切成丁~ 醃料 :1. 龜甲萬源釀醬油3大匙~2.米酒1大匙~3.糖一大匙~4.胡椒粉1匙~5.太白粉1匙~用手先抓一抓讓雞肉吸收水份~先醃20分鐘~
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2
調味料 : 龜甲萬源釀醬油 3大匙~米酒1大匙~胡椒粉1小匙~太白粉1匙 ~烏醋1小匙~全部拌勻備用~
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3
鍋子中下三大匙的油~油要熱~雞丁放下去煎至五分熟~下鍋以後~因為雞丁有水份會有一點噴~要小心喔~雞丁只要一變白就趕緊翻面~二面都變白就好~約五分熟就趕快起鍋備用~
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4
花椒粒先用一匙油煸出香味~然後把花椒粒撈起來~把辣椒放下去小火煎到乾辣椒彭起來~香味出來~翻一下面~
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5
把蔥白放下去炒出香味~
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6
先把調味料放下去~開大火煮滾以後~把雞丁放下去快速拌炒至調味料吸付在雞丁上~就熄火~再把油花生和蔥綠放下去一起拌勻就可以起鍋囉~
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7
雞丁只要先醃過~注意火候~這樣的雞丁一樣也軟嫩多汁喔~ 龜甲萬源釀醬油使用非基因改造黃豆~無添加化學調味劑~不會太鹹也不會太甜~純正自然的發酵醬油油味~順口好吃~
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