蘋果芥末醬雞排 配香草炒雜菜
變更

蘋果芥末醬雞排 配香草炒雜菜

水果入饌系列 (1)
蘋果芥末醬雞排 配香草炒雜菜 

重新審視芥末忌廉蘋果醬。今次改良後蘋果味更濃更好吃。水果入饌真的是一個最好的選擇。給各位喜愛芥末與蘋果的朋友

訣竅提示

如果想雞排有更濃郁的芥末味,可以放入已經預熱250度的焗爐,烤10分鐘味道會更佳

比利

預備食材

  1. 預備食材
  2. 雞排 1塊
  3. 青蘋果 2
  4. 淡忌廉 250ML
  5. 洋蔥 1個
  6. 薯仔 1個
  7. 西蘭花 半棵
  8. 甘筍 半個
  9. 美式黃芥末 4茶匙
  10. 黑胡椒 少許
  11. 百里香Thyme 少計
  12. 白蘭地 少許
  13. 少許

步驟

600 分鐘
  1. Blank step
    新增照片

    蘋果忌廉芥末醬雞排 1)先把雞排洗淨再用鹽,黑胡椒 和白蘭地酒醃3小時。 2)用橄欖油在平底鍋燒熱,把雞排放下,每面先大約煎3分鐘。之後再不斷反轉避免烤焦,並直至雞排煮熟後備用 3)把洋蔥切碎,再放入平底鍋炒班金黃色。再加入百里香和蘋果(塊狀)煮3分鐘。把火調至小火,加入蘋果蓉和淡忌廉,並加入4茶匙黃芥末再攪勻 (喜歡多點芥末可以自行增減 =p)。當煮至均勻後可以加入雞排便可。    

  2. Blank step
    新增照片

    香草炒雜菜  1) 先把西蘭花,甘筍和薯仔切成一口大小,並放在窩中隔水蒸約8-10分鐘,把蔬果蒸至半熟。 2)在平底鑊加入牛油少許、黑胡椒及百里香。再把半熟的蔬果加入炒3-4分鐘後盛起。再放入焗爐加入少許橄欖油,250度烤5分鐘即可。

新增步驟

試煮成品

(0)
Cooksnap placeholder

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮