台式泡菜
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台式泡菜

酸酸甜甜又脆口的醃漬泡菜, 美味又開胃

自己做吃了更安心喔!

 

莎莎的手作幸福料理

預備食材

  1. 預備食材
  2. 高麗菜 200g
  3. 紅蘿蔔 30g
  4. 鹽巴 1大匙
  5. 黑胡椒粒 1小匙(可省)
  6. 白醋/水/糖 各一杯

步驟

600 分鐘
  1. 1) 取一透明塑膠袋, 放入洗淨剝好的高麗菜跟紅蘿蔔, 並加入一大匙的鹽巴 2) 將塑膠袋吹氣, 收口處用手抓緊後, 上下左右搖晃讓鹽巴均勻散佈     ** 此步驟是為了讓高麗菜出水 3) 搖晃約20下, 將高麗菜靜置15分鐘 4) 煮醋水, 白醋/ 水/ 糖/ 黑胡椒粒 放入鍋中, 加熱使糖完全溶解即可, 放涼備用 5) 取出高麗菜, 用清水將鹽分洗淨後瀝乾水份 6) 再將高麗菜與醋汁一起醃製, 放冰箱一天後即可食用

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