Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!!
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Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!!

Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!!

愛這款簡單樸實的味道,給小朋友吃很健康呢!~趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好吃呢!平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!!!

*延伸可做:桂圓核桃黑糖饅頭:http://dodocook.com/recipe/64130

*延伸可做:Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭:http://dodocook.com/recipe/64169

*延伸可做:芋頭饅頭:http://dodocook.com/recipe/64171

*延伸可做:香蔥花捲:http://dodocook.com/recipe/64174

*延伸可做:黑糖鮮奶雙色饅頭:http://dodocook.com/recipe/75035

訣竅提示

*食材: 約可做出 8-10 個鮮奶饅頭
*橄欖油或任何植物油皆可
*蒸的時後,把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多,影響饅頭表面的美感
*蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋.溫度稍微降溫,再緩慢的打開,饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮

Grace Bon Appetit

預備食材

  1. 預備食材: 約可做出 8-10 個鮮奶饅頭
  2. 中筋麵粉 340g
  3. 白砂糖 30g
  4. 酵母粉-Fleischmann's Yeast Bread Machine 6g
  5. 橄欖油或任何植物油皆可 10cc
  6. 鮮奶 210-220cc

步驟

90 分鐘
  1. 備料

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  2. 先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機

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  3. 麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器

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  4. 將中筋麵粉稱重好

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  5. 加入白砂糖

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  6. 加入酵母粉

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  7. 加入橄欖油或任何植物油皆可

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  8. 加入鮮奶

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  9. 材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘

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  10. 15 分鐘後,從麵包盆取出麵團.

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  11. 不需要一次發酵,就可以直接取出來整形. 若沒有麵包機的人.可以將所有材料放入盆中,拌勻後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛15分鐘即可.

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  12. 之後,手將空氣拍打出來之後, 光滑面朝外, 將麵團像內對摺, 之後再壓, 再度把空氣擠壓出來. 重複做兩次, 之後將麵團整形成圓形.只要揉到麵團成型不沾手, 表面光滑即可

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  13. 將麵團桿成長方形,確實得把麵團內的空氣桿出來, 饅頭內部才不會出現很多氣泡

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  14. 桿開後, 三折, 再度桿開,重複3次動作

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  15. 最後將麵糰桿成一大張

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  16. 由麵皮底端將往上確實捲起來,收合處捏緊,用掌心處滾均勻成圓條狀

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  17. 切成適合的大小.我切成10 等份.依個人喜好分成不等的大小皆可.

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  18. 在蒸籠裡,舖好烘焙紙在蒸籠裡;將已整形切好的鮮奶饅頭放在烘焙紙上.如照片

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  19. 放杯熱水在微波爐內或溫暖處.饅頭放進去進行發酵約30分鐘;等30分鐘後;冬天天冷,就需花1小時發酵. 等饅頭約發 2 倍大.就可以開始蒸饅頭囉!

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  20. 將電鍋內放約1杯半水,冷水起鍋, 蒸煮到水沸騰後,蒸籠放上面去蒸

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  21. 把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多, 影響饅頭表面的美感.約15分鐘後. 電鍋會自動跳起來. 就完成了!

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  22. 蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋,待溫度稍微降溫後.

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  23. 再緩慢的打開.這樣饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮.拿出待涼.

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  24. 就是一顆顆很營養健康的 Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤

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  25. 愛這款簡單樸實的味道,給小朋友吃很健康呢!~

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  26. 趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好好吃!平時, 搭配上一杯熱純豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!

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  27. Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!

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  28. Bon Appétit & Enjoy!!!  

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