南瓜煉乳夏威夷豆奶酥花麵包~湯種冷藏法
安將華手作廚房
@Anga_380696
這個麵團是跟南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包,同一個麵團分出來的，因為我烤箱小，只能分兩次烤，分享這次花型麵包的做法，用8吋蛋糕模烤的喔~
主麵團配方做法請參考~http://www.dodocook.com/recipe/74124
訣竅提示
沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！
趕時間的話，可表面噴水用烤箱回烤就可以囉！
每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。
料理步驟
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1
將夏威夷豆用160度烘烤10分，放涼敲碎跟奶酥拌勻，也可以變換自己喜愛的內餡喔~取一麵團輕拍出空氣壓扁，用擀麵棍擀開，翻面加上奶酥餡，由上往下捲，將麵皮捲起來。
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2
捲好收口處黏緊，收口朝下，放置蛋糕烤模裡排好，也可在烤模裡放烘培紙，我用的是分離式不沾模,表面噴水入烤箱，室溫26度放杯熱水助發成2倍大，在烤箱後發50分。
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3
取出烤模，烤箱190度預熱10分。
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4
在後發好的麵團表面塗上全蛋液，灑上菠蘿粒。
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5
入烤箱，我的小烤箱烤溫150度烤18分，注意上色，烤好取出震一下，放在烤架放稍涼不燙手即可脫模。原烤溫為上170/下170烤18分。
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6
放涼撥開，麵包體超細緻幼咪咪,麵包真的超柔軟喔~
心情傳達
Cooksnap
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