Photo
編輯

蝦仁南瓜奶油寬板麵

寬板麵沾裹上南瓜味的白醬汁,口感濃厚又更添風味!

訣竅提示

1. 較粗的蘆筍先用手折斷,再削去較老的外皮,口感會比較好
2. 可用個人喜歡的蔬果或食材代替南瓜片、蘆筍段和蝦仁
3. 寬板麵可用義大利麵代替

玫瑰小姐

預備食材

  1. 預備食材
  2. 南瓜片 80克
  3. 蘆筍段 80克
  4. 蝦仁 150克
  5. 無鹽奶油 1大匙
  6. 中筋麵粉 1/2大匙
  7. 牛奶 150克
  8. 南瓜泥 100克
  9. 乾燥的寬板麵 2人份
  10. 適量(可省略)
  11. 黑胡椒 適量
  12. 巴西利碎 適量(可省略)

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    用燒烤盤(或平底鍋)將南瓜片、蘆筍段和蝦仁煎至軟熟,盛出備用

  2. 編輯

     將無鹽奶油煮融後,加入中筋麵粉拌勻後離火,倒入牛奶拌勻至無結粒,再用中火邊加熱邊攪拌5分鐘,直到稍微濃稠

  3. 編輯

    加入南瓜泥拌勻

  4. 編輯

    進行步驟1-3的同時,煮滾一鍋水,加入1小搓鹽,再放入乾燥的寬板麵煮7-8分鐘,撈出並瀝乾水分

  5. 編輯

    將步驟4加入步驟3,再加入2-3大匙煮寬板麵的水拌勻,然後加入鹽和黑胡椒調味後盛盤

  6. 編輯

    放上步驟1和巴西利碎即可

新增步驟

上傳試煮成品