藍莓奶茶乳酪捲【水手牌台灣小麥風味粉】
好吃的藍莓乳酪捲基底使用伯爵奶茶,
所以吃的到茶香味(還看的到茶葉渣),
香濃的奶油乳酪加上健康的藍莓,
內餡酸甜好滋味,
非常適合泡杯花茶或咖啡,來個優閒的下午茶。
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水手牌麵粉因為吸水利佳,
我一直有在使用,隨意做都可做出不錯的麵包,
發酵後也有天然果香味,
烤出來的麵包香氣更不錯喔。
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預備食材
料理步驟
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1
這回試用的是新出的「水手牌台灣小麥風味粉」。
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2
添加本土研磨的台灣小麥,經過反覆測試, 設計出最完美的51℅黃金比例,既能將麵粉的操作發揮到最佳效果, 更能讓台灣小麥的濃郁風味齒頰留香。
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3
「水手牌台灣小麥風味粉」可製作出麥香濃厚的各式烘焙品, 更設計了適用於麵包機的專屬配方,大幅提升烘焙品質, 讓更多麵粉的愛好者能多元運用水手牌台灣小麥風味粉。
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4
把茶包與溫水放一起泡開。
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5
將麵糰所有材料放麵包機裡,啟動「麵糰」行程。
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6
奶油乳酪放室溫變軟後,與藍莓果醬攪拌均勻。
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7
行程完畢後,取出麵糰用手拍出多餘空氣。
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8
用擀麵棍趕成長方形。
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把藍莓醬均勻抹在麵糰上。
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麵糰捲起並將收口出捏緊封口。
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切成大小相同6等份放入紙模裡。
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放進已預熱10-15分鐘190℃烤箱裡,以190℃烘烤25分鐘,完成後立即取出放冷就完成了。
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因為使用伯爵奶茶,所以烤出來的麵包顏色略顯茶色, 也吃的到細緻的茶葉,作法雖簡單但好好吃, 手邊沒有紙模也可以,直接用手搓成圓球烘烤, 還能吃到脆脆的外皮。
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每回做這款麵包,全家人最捧場了, 外脆內軟的口感,讓人一口接一口不停喔!
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