黑椒肉醬小星星 ★秋葵2
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黑椒肉醬小星星 ★秋葵2

下了這麼重的口味還遮不住秋葵味,我的頭給你們當球踢喇 !

  

黑胡椒醬煮起來除了配牛排或拌麵,還真難找到速配對象,秋葵卻剛好補上這缺。快來試試,將你家的秋葵變身小星星。

訣竅提示

★ 利用天然的秋葵汁勾芡,冷卻後依然能保持濃稠。

★ 鹹蛋炒小星星  http://www.dodocook.com/recipe/57067

★ 五味醬涼拌小星星  http://www.dodocook.com/recipe/53410
 

貪吃橘

預備食材

  1. 預備食材
  2. 黃秋葵 150g
  3. 絞肉 (豬或牛) 80g
  4. 洋蔥 1粒
  5. 胡蘿蔔丁 1/2碗
  6. 蒜泥 3粒
  7. 調味料
  8. 醬油 1大匙
  9. 辣醬油 2大匙
  10. 粗粒黑胡椒 1大匙
  11. 米酒 1大匙
  12. 適量
  13. 預備食材
  14. 調味料
  15. 預備食材
  16. 調味料

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    秋葵切片;胡蘿蔔切丁蒸熟  ★ 偷懶可用冷凍胡蘿蔔丁,或蒸熟整根再切丁。 

  2. 編輯

    起油鍋小火炒香蒜泥、洋蔥丁1/2個

  3. 編輯

    下胡蘿蔔丁拌炒

  4. 編輯

    放入絞肉炒熟炒散

  5. 編輯

    放入另外1/2洋蔥丁拌炒 ★ 也可在作法2 一次炒熟,分兩次炒,為留少許洋蔥脆感&體積 

  6. 編輯

    下所有調味料煮3分鐘

  7. 編輯

    放入秋葵炒熟,起鍋前加鹽調味即成。

  8. 編輯

    ★ 既不辣 也不醬油 的「梅林辣醬油」,酸甜濃香層次豐富,正好補足醬油缺乏的年輕鮮味,炒菜添鮮的秘密武器。英文名字較貼切。 worcestershire sauce 維基 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E9%86%AC%E6%B2%B9

新增步驟

上傳試煮成品