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香煎松板豬佐紅酒奶油燉飯

上上週放假在家時
我自己為自己煮了一道美味的燉飯
 原本因為電腦壞了無法寫文章
因此就先用FB紀錄及分享了那天的作法
本想說等電腦弄好後
在正式的將文章放在格子裡頭
誰知道豬頭如我
竟完全沒發現那天相機記憶那內的照片
我無意間是用移動的方式
全都移到手機裡
而我一向都是上傳到FB後
就會刪掉手機內的照片
以免佔用太多的空間
因此我那天也把相片刪個精光  
害得我現在只能去FB上抓下這些畫素很低的照片
嗚~~~有誰可以跟我一樣豬頭的啦!

訣竅提示

白飯記得要先拌開不要黏成一團
當然也不要事先退冰
因為冰冰的白飯比較耐煮
也比較可以煮出近白米去做出的燉飯口感
詳細食譜請參考http://landwawa.blogspot.com/2015/05/blog-post_17.html

食後感想

這一次做的燉飯算是偷吃步作法
因為我那天很懶
不想用生米慢慢煮成燉飯
因此便拿出冰箱裡沒吃完的白飯來做
不過利用冰過後的白飯冰冰涼涼的下去煮
這樣煮出來的口感與生米煮出的口感比較接近
因此千萬記得別多事
先去把飯給加熱或退冰至常溫唷!
由於不是用生米及高湯慢慢煮
因此湯汁較無法滲透進入米粒中
所以在調味時我會做鹹一些
這樣當湯汁吸附到米粒後
吃進嘴裡味道比較重一些就會比較像了
有機會大家也來試試看
做這一道很快也不會費功
只是一些小技巧要掌握好才能有比較美味的口感唷!

Milky輕鬆自在過生活

預備食材

  1. 預備食材
  2. 松板豬 一片
  3. 冰的白飯 一碗
  4. 洋蔥絲 1/4顆
  5. 鮮香菇絲 10朵
  6. 鮮奶油 適量
  7. 紅酒 適量
  8. 適量
  9. 起司粉 適量
  10. 香蒜粒 少許

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    取一鍋子乾鍋燒熱放入松板豬 中小火煎至兩面金黃即可呈盤備用

  2. 編輯

    另取一鍋子加入少許的油燒熱

  3. 編輯

    依序加入香菇蒂、洋蔥絲、香菇炒軟

  4. 編輯

    加入些許罐裝的蒜香粒增添香氣 再由鍋緣加入2匙的紅酒拌炒

  5. 編輯

    接著加入適量的鮮奶油及水 並加入鹽巴調味

  6. 編輯

    倒入冰過的白飯

  7. 編輯

    加入白飯後一面攪拌一面煮至飯粒吸飽湯汁 而我此時嚐了一口覺得酒味不夠 因此又多加了一些紅酒下去 待湯汁煮至快乾時可加一些起司粉進去增加口感

  8. 編輯

    呈盤後擺上切片的松板豬即可

新增步驟

上傳試煮成品