手工芝麻蛋捲
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手工芝麻蛋捲

天氣漸漸轉涼,在這涼爽的季節裡,來做一些蛋捲甜點吧,家裡幾乎都會有的食材,準備一支不沾鍋,試試看!大約一個小時完成,來一杯咖啡或茶,配上好心情~~~

一抹微雲

預備食材

  1. 預備食材
  2. 無鹽奶油 120g(可用橄欖油取代)
  3. 細砂糖 50g(酌量增減)
  4. 雞蛋 3顆
  5. 低筋麵粉 90g
  6. 2g
  7. 黑芝麻 5g(可不放)
  8. 香草精 2g(可不放)

步驟

30 分鐘
  1. 先將奶油放在室溫變軟,或是隔熱水加熱溶解成液狀,但是不能直接加熱,再加入細砂糖和鹽,以打蛋器打勻,如果沒有打蛋器就用三四支筷子來打

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  2. 再加入蛋,一顆一顆的加,加一顆打一會再加第二顆...

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  3. 再放入黑芝麻打勻

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  4. 最後倒入過篩的低筋麵粉

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  5. 將全部材料打勻後靜置十分鐘

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  6. 擦乾的不沾鍋,一湯匙倒入直接以湯匙刮勻,等差不多再開小小火慢慢烤,試過幾片就駕輕就熟了

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  7. 用湯匙掀開看一下底下烤得怎樣

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  8. 有些金黃色就可以開始捲了,用筷子幫忙或是戴工作布手套都可以

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  9. 記得冷卻就要裝入封口袋以免變軟,如果變軟可以再回鍋烤一下或是進烤箱烤五分鐘

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  10. 好了!開始享用這美好時光

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試煮成品

(2)

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