椒麻雞絲沙拉 ★雞絲輕食7
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椒麻雞絲沙拉 ★雞絲輕食7

寫著寫著才發現,拍照時刻意將雞絲沙拉與醬汁部分,分開容器裝盛,好像作成便當也挺合式滴。

搭配一個小麵包或再來一碗湯,不油不膩又大大飽足的一餐。

訣竅提示

★ 兩招讓雞絲更滑潤多汁,一為在醬汁中加1小匙水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

貪吃橘

預備食材

  1. 預備食材
  2. 熟雞胸 (約120g) 1塊
  3. 美生菜 1/2個
  4. 花生(熱量略高,可免) 1大匙
  5. 辣油 1小匙
  6. 沙拉醬汁
  7. 醬油 1小匙
  8. 白醋 2小匙
  9. 1小匙
  10. 麻辣醬(下圖任選) 1小匙
  11. 1小匙

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    熟雞胸(燙或蒸熟) 撕成細絲   ★ 燙熟雞胸︰http://www.dodocook.com/recipe/68667

  2. 編輯

    生菜切絲、裝盤、冰透

  3. 編輯

    繼續鋪上雞絲  淋上辣油

  4. 編輯

    醬汁混合均勻,花生裝盤,食用前自行搭配。

  5. 編輯

    Tips ★ 市售現成花椒麻感強、辣椒香氣重的醬料推薦︰ 牛頭牌「麻辣沙茶醬」

  6. 編輯

    老干媽「香脆油辣椒」

  7. 編輯

    Tips ★ 自製麻辣醬︰小火煎香花椒,

  8. 編輯

    續放入辣椒乾&大蒜爆香,加糖鹽調味攪碎即成。

新增步驟

上傳試煮成品