香菇鑲肉
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香菇鑲肉

這道菜看起來很難其實非常簡單~

而且香菇跟肉類的味道很搭,口感又好~

訣竅提示

鑲的時候不要一次塞太多,香菇容易破掉而且也有可能蒸不熟~

小南南助手

預備食材

  1. 主食材
  2. 雞腿肉 半塊
  3. 香菇 8個
  4. 洋蔥 1/3顆
  5. 蔥花 少許
  6. 醬料
  7. 醬油 1大匙
  8. 鹽巴 1茶匙
  9. 米酒 2大匙

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    香菇洗淨去梗

  2. 變更

    雞腿肉去皮,雞皮下鍋煎出雞油(可以放一點洋蔥增加甜味)

  3. 變更

    雞腿肉切成泥狀 洋蔥切小丁

  4. 變更

    切好的雞肉加入洋蔥

  5. 變更

    之後加入醬油,鹽巴還有剛剛煎出的雞油攪拌均勻

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    把雞肉泥做成丸子的形狀鑲在香菇中 (如果是自己把肉剁成泥來做丸子的話黏性一定夠,不用怕鑲不上去)

  7. 變更

    放入蒸鍋中蒸大約10分鐘 (鍋中可以加入米酒增加香氣)

  8. 變更

    蒸到香菇出水,雞肉變白後即可

  9. 變更

    撒上蔥花即完成~

新增步驟

試煮成品

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