胡蘿蔔碎肉蛋
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胡蘿蔔碎肉蛋

小時候媽媽很忙,再忙也要煮一燉飯給家人吃,要快又要兼顧營養

於是把蛋,肉,紅蘿蔔放一起炒再炒個菜就是營養的快速晚餐!

訣竅提示

打蛋時加幾滴米酒可以去蛋腥讓蛋更香

食後感想

不愛紅蘿蔔這樣炒沒有紅蘿蔔味,湯汁拌飯也很棒喔!簡單又營養的一道料理~

愛在廚房亂亂玩

預備食材

  1. 預備食材
  2. 絞肉 300g
  3. 雞蛋 4顆
  4. 紅蘿蔔 半條
  5. 蔥花 1~2根
  6. 調味料
  7. 1/2茶匙
  8. 醬油 1又1/2大匙
  9. 味醂 1大匙
  10. 米酒

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    4個蛋打散加入幾滴米酒去腥,將紅蘿蔔刨絲後加入拌勻

  2. 變更

    將豬絞肉炒熟

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    加入打散的蛋,轉小火慢慢讓蛋熟成凝結

  4. 變更

    蛋凝結後由下往上翻炒至蛋全熟

  5. 變更

    蛋全熟後加入一碗半的水及調味料,開大火讓湯汁收成原來的一半

  6. 變更

    撒上蔥花再拌一下後就可以盛盤了

新增步驟

試煮成品

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