廣東泡菜
娟兒
@maggie_if
最近大家家裡應該常出現白蘿蔔，換個花樣，來個涼拌菜吧~
訣竅提示
1.泡菜在製作過程中不要去加到生水，容易壞掉
2.步驟2，若鹽加太多太鹹的話，用冷開水再沖洗一下
3.泡菜會自己出水，如果不想味道太重的話，可以加些冷開水，鹽、醋、糖的比例，可以依喜好做些調整
有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
食後感想
料理步驟
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1
將醋、二砂糖煮開(不用滾)後放涼後備用(不要滾是怕把醋的酸氣滾掉)
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2
白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜先切條狀後再斜切成小塊裝放進鍋子，加入一匙鹽後攪拌均勻，放置一個1小時
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3
等出水後，把水倒掉瀝乾，將辣椒一起放入鍋中，加入糖醋水攪拌均勻
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4
裝進罐子後，因水沒有淹過全部食材，所以三不五時可以去搖晃一下罐子，冰在冰箱一日即可食用
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