蒜泥鮮蚵 - 快速上桌的滑嫩美味
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蒜泥鮮蚵 - 快速上桌的滑嫩美味

均勻裹上地瓜粉的蚵仔在滾水燙過之後產生了滑嫩口感,配上蒜泥醬的強烈香味,每一口都能吃到鮮嫩香滑,是一道能夠快速上桌又令人忍不住一口接一口的美味家常菜!蚵仔是最具營養價值的貝類,含有優良蛋白質,對男女老少來說都是很棒的食材!

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訣竅提示

蒜泥醬的"蒜頭+醬油膏"是主體,醬油只要一些些,目的是讓醬不要那麼稠,至於辣椒則是隨個人喜好增減

晴天好食光

預備食材

  1. 預備食材
  2. 新鮮蚵仔 150g
  3. 地瓜粉 適量
  4. 蒜頭 5-6顆
  5. 醬油膏 適量
  6. 醬油 少許
  7. 辣椒 一條
  8. 香菜 少許

步驟

0 分鐘
  1. 製作蒜泥醬:切碎的蒜頭加入醬油膏裡面,倒入些許醬油讓整體不要太濃稠,然後依照喜好加入辣椒跟香菜

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  2. 將洗乾淨的蚵仔均勻裹上地瓜粉,丟進一鍋滾水裡,然後關火、蓋鍋蓋,悶約5-10分鐘後撈起即可

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  3. 將蒜泥淋在鮮蚵上即可享用囉!

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