Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

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Grace Bon Appetit
Grace Bon Appetit @cook_6826968

Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!

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預備食材

90 分鐘
  1. 食材可做: 約 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片
  2. 蛋白 4顆 (約130g)
  3. 細砂糖 90 g
  4. 蜂蜜 20 g
  5. 1/4小匙
  6. 原味南瓜籽 180 g
  7. 杏仁40 g
  8. 葡萄乾 20 g

料理步驟

  1. 1

    備食材

  2. 2

    將蛋白分出

  3. 3

    取出蛋白

  4. 4

    蛋白+細砂糖

  5. 5

    再加入蜂蜜+鹽

  6. 6

    用攪拌器混合均勻

  7. 7

    篩入低筋麵粉

  8. 8

    輕拌至無明顯結塊粉粒

  9. 9

    無鹽奶油微波約20秒融化

  10. 10

    加入麵糊裡

  11. 11

    混合均勻

  12. 12

    南瓜籽材料秤好加入麵糊  

  13. 13

    杏仁片材料秤好加入麵糊

  14. 14

    麵糊 & 南瓜籽 & 杏仁片輕輕混合

  15. 15

    輕輕混合到均勻

  16. 16

    蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏至少30分鐘

  17. 17

    等待的同時,將蔓越莓乾 & 葡萄乾秤好

  18. 18

    將蔓越莓乾 & 葡萄乾剪成小塊狀備用

  19. 19

    取出冷藏30分鐘後的南瓜籽杏仁片麵糊  

  20. 20

    烤箱預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C

  21. 21

    以湯匙舀起,間隔式地排在鋪有不沾烤布或矽膠烤墊的烤盤上

  22. 22

    若有餅乾糢俱,可做可愛照型

  23. 23

    以手指沾少許清水均勻將麵糊推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重疊

  24. 24

    最後點綴上剪碎的蔓越莓乾& 葡萄乾

  25. 25

    送入已經預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C 的烤箱中層

  26. 26

    烘烤約 12~15 分鐘. 烘烤的時候已經整個香味四溢!! (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!)

  27. 27

    當餅乾邊緣開始上色,將烤溫調低至 266 degrees °F =130 degrees °C, 續烤約 3~5 分鐘

  28. 28

    使餅乾均勻上色即可取出

  29. 29

    出爐後立刻鏟至鐵網上放涼

  30. 30

    有愛心的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

  31. 31

    有星型的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

  32. 32

    約做出 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片

  33. 33

    是一片片營養滿滿的 Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!  

  34. 34

    綠色的南瓜籽 & 紅色的蔓越莓很耶誕ㄉ感覺, 搭配上咖啡或茶都很對味的餅乾♥!!!

  35. 35

    待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!

  36. 36

    Bon Appétit & Enjoy!!!

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

Grace Bon Appetit
Grace Bon Appetit @cook_6826968
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