冬令進補~顧脾胃的香濃「軟骨四神湯」
小e
@cook_6827889
「四神湯」也是台灣有名的小吃之一，在冷冷的天~只要喝上一碗熱騰騰的四神湯，身子都暖起來囉!!
如果不敢或不愛吃腸子的~~也可以學學小e~將腸子改成排骨或軟骨~~一樣風味不變呦！
又濃又香的「四神」不只滿足了嘴饞的味蕾還能顧脾胃~~將腸胃功能調養好喔~讓消化系統穩定~~才有辦法吸收補品!!
訣竅提示
★ 排骨燉湯比較油，若喜歡清爽的湯頭，建議將排骨改成軟骨。
★ 「四神藥材」建議去『中藥行』買配好的，會比一般賣場市售的香很多喔！
★ 米酒要在起鍋前倒入，不可以在一開始就倒入，才有提香的效果。
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料理步驟
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1
備料：豬軟骨氽燙洗淨，四神藥材洗淨
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2
將所有食材放入萃取鍋內，按2.5小時燉煮。
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3
時間到，將蔥及薑片撈起，並加入1匙的米酒及鹽調味，即可起桌囉！
心情傳達
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