【特濃】巧克力杯子蛋糕
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【特濃】巧克力杯子蛋糕

用可可含量高的無糖可可粉和苦甜巧克力製作,巧克力味非常濃郁呢~喜愛濃厚巧克力的粉絲們一定要試試!

訣竅提示

1. 此份量可做直徑5.5公分的迷你杯子蛋糕約16-18個
2. 用可可含量較高的無糖可可粉和苦甜巧克力較佳

玫瑰小姐

預備食材

  1. 巧克力蛋糕體
  2. 全蛋 2個
  3. 砂糖 100克
  4. 香草精 1/2小匙
  5. 低筋麵粉 100克
  6. 無糖可可粉 10克
  7. 泡打粉 4克
  8. 融化的無鹽奶油 100克
  9. 苦甜巧克力豆 16-18小塊
  10. 巧克力奶油霜
  11. 軟化的無鹽奶油 45克
  12. 糖粉 90-120克
  13. 無糖可可粉 15克
  14. 香草精 1/2小匙
  15. 牛奶 1-2小匙
  16. 裝飾
  17. 咖啡巧克力豆 16-18顆

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    將全蛋打散後,加入砂糖打勻,但攪打至砂糖溶解就好,不用過度打發,然後加入香草精拌勻

  2. 變更

    篩入低筋麵粉、無糖可可粉和泡打粉

  3. 變更

    加入融化的無鹽奶油拌勻

  4. 變更

    將步驟3裝入紙模或紙杯中,再放上苦甜巧克力

  5. 變更

    填入一些麵糊,蓋住苦甜巧克力。放進已預熱180℃的烤箱中,烤15分鐘

  6. 變更

    製作巧克力奶油霜。將軟化的無鹽奶油和過篩的糖粉用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至顏色變白的乳霜狀,再加入無糖可可粉、香草精和牛奶打勻,然後裝入有星口擠花嘴的擠花袋內

  7. 變更

    在蛋糕上擠上步驟6的巧克力奶油霜,再放上咖啡巧克力豆裝飾即可

新增步驟

試煮成品

(9)

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