川味紅燒牛肉麵 電鍋輕鬆做
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川味紅燒牛肉麵 電鍋輕鬆做

寒流來襲冷颼颼~來碗熱呼呼的牛肉麵.軟嫩的牛肉搭配濃醇的紅燒湯頭.這樣的好滋味絕對會讓人欲罷不能啦!!顛覆對煮牛肉麵很麻煩的印象~老孫教大家用電鍋也能煮出好吃的紅燒牛肉麵!

訣竅提示

1.忙碌的媽媽們 牛骨高湯能自己熬煮更棒~若是買不到牛骨.豬大骨雞骨甚至洋蔥蔬菜熬到乳白湯頭也可以.做菜是可以變通的.煮出屬於你自己的味道 
2喜歡花椒的麻辣香也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了 
3.牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃)

Nico Sun

預備食材

  1. 預備食材
  2. 牛肋條or牛腱心 600克
  3. 寧記辣豆瓣醬 3大匙
  4. 醬油 5大匙
  5. 冰糖 一匙
  6. 蒜瓣 5-6瓣
  7. 3根
  8. 1根
  9. 牛番茄 2顆
  10. 洋蔥 1顆
  11. 八角 3粒
  12. 牛頭牌原味高湯 1罐

步驟

6030 分鐘
  1. 變更

    食材洗淨備妥 牛肉切約5公分大小.吸乾血水.少許醬油醃備用

  2. 變更

    起一油鍋.小火乾煸薑片蒜頭.香味出來.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了

  3. 變更

    煸過辛香料的油.轉中大火放入牛肋條.豆瓣醬.醬油 少許冰糖

  4. 變更

    電鍋準備.牛肉加入高湯擺入蔬菜(番茄.洋蔥.蔥段打結)放外鍋放三杯水蒸

  5. 變更

    1.電鍋跳起.先把牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃) 2.外鍋再放3杯水.續熬高湯

  6. 變更

    濾掉雜質

  7. 變更

    紅燒湯濃郁香醇

  8. 變更

    麵條另外起鍋煮熟.加入紅燒湯底

  9. 變更

    牛肉入味軟嫩不爛.紅燒湯帶點微辣的滋味.寒流來襲.快為家人煮上一碗熱呼呼的牛肉麵

新增步驟

試煮成品

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