肉桂蘋果氣泡雞 ☆快燒雞3
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肉桂蘋果氣泡雞 ☆快燒雞3

小時候誤食成人口味的肉桂口香糖,便將肉桂歸類入拒食清單…

直到吃ㄌ麥當勞的蘋果派,才對肉桂改觀。唱獨角戲的肉桂,完全就是驚嚇指數破表,只能用來驅邪或除蟲來形容。 但是當對的組合出現︰香蕉、桃子、蘋果、咖啡、滷味……只能用神來之筆來形容這一味神秘。 

訣竅提示

♥ 南瓜不去皮比較不會煮散,且熟化後瓜皮纖維細緻。

♥ 可以用肉桂粉取代肉桂(又名桂皮)。

♥ 整罐的啤酒或氣泡酒(350~375ml),分量足夠燒整隻雞或整隻豬腳。 

貪吃橘

預備食材

  1. 預備食材
  2. 去骨雞腿 2支
  3. 栗子南瓜 1/ 2粒
  4. 醃肉料
  5. 醬油 2大匙
  6. 米酒 1大匙
  7. 調味料
  8. 蘋果氣泡酒 (或蘋果汽水) 1/2罐
  9. 醬油 4大匙
  10. 1塊
  11. 肉桂棒 1小段
  12. 1小匙
  13. 適量

步驟

30 分鐘
  1. 雞腿肉切小塊,加醃肉料醃上色;南瓜去籽切滾刀塊

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  2. 起油鍋下雞肉翻炒至外層變色

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  3. 倒入半瓶氣泡酒

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  4. 放入肉桂&薑,其餘調味料

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  5. 大火煮滾,改小火煮15分鐘

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  6. 南瓜強微波3分鐘(不用加蓋,免保鮮膜) ♥ 也可將南瓜與雞肉一起下鍋燉煮,但南瓜色相差一點點。

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  7. 下半熟南瓜煮1分鐘,上菜開動。

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