《料理》勤億幸福雞高湯~番茄飯
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《料理》勤億幸福雞高湯~番茄飯

番茄飯最吸引人的就是,除了番茄跟飯以外,想吃甚麼料都可以加XDDD
可以吃得很豪華也可以吃得很簡單!風味都很迷人
像我是會依據冰箱的食材來取決餐桌上會出現何種菜餚的人
上菜市場也是,會買節令的食材,很少會為了想做某些菜而大費周章去找食物
一來省錢,二來當季的食材才是最適合現在吃的呀!
我想一般的家庭主婦都是這樣的吧!!!!
所以我家的餐桌沒有豪華的大餐,但卻都是營養溫暖的家常料理

食後感想

家裡有小孩的爸媽,很適合煮這樣的飯,
因為食材煮得軟爛又很入味,飯又不像燉飯或稀飯那樣稠稠的沒口感,
更不用像炒飯那樣動火動鍋的,
如果有偏食的,還可以把食材切小小的丟進去~
像我兒子不愛香菇,會吃番茄醬或茄汁義大利麵,但不愛吃塊狀的番茄,
如果用市售的番茄醬來拌飯,營養跟健康就大打折
像這樣處理成番茄飯,吃不出番茄的口感,但確保有番茄的香氣,他就很愛
而且還可以把香菇、菜、肉拌著飯全吃光光!
比起一般番茄飯,因為我用雞高湯取代水,所以飯的香氣更足,營養也更高
是個很適合全家大小一起吃的簡單料理唷!

加一

預備食材

  1. 預備食材
  2. 白米 兩杯
  3. 番茄 一顆
  4. 高麗菜 1/5顆
  5. 香菇 三朵
  6. 煎過的雞腿 一隻
  7. 莫札瑞拉起士 一塊
  8. 幸福雞高湯 300cc
  9. 少許
  10. 黑胡椒 少許
  11. 奶油 少許

步驟

60 分鐘
  1. 兩杯白米洗乾淨

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  2. 水跟米的比例1:1,所以加入兩杯雞高湯取代兩杯水量

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  3. 看得出來幸福雞高湯不油但很濃郁,乳白色的湯頭很像我們常喝的拉麵大骨湯,自己熬不知要熬多久才能變這樣呀~  

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  4. 依序加入食材:切片的香菇,這裡用乾香菇滋味也不錯唷!

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  5. 剝小段的高麗菜,中間擺入劃十字去蒂的番茄

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  6. 鋪上切塊的雞腿肉

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  7. 撕成絲的莫札瑞拉起士 這裡用的是四方鮮乳賣的起士,不鹹又很好吃!

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  8. 最後灑上鹽、胡椒,擺上一小塊奶油 如果不想用奶油也可以用橄欖油~希望味道重一點或像燉飯口感的,可以加入少許鮮奶油

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  9. 接著就可以用一般正常煮飯程序拿去煮啦!煮好的番茄飯看起來好像很普通,但味道跟營養可是滿點~

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  10. 用飯勺直接把番茄搗爛,然後跟白飯和料拌均勻,就可以上桌啦! 就是這麼簡單~番茄飯讓人趨之若鶩的優點就是簡單快速方便!攪拌後番茄的精華都融入飯裡 番茄很百搭呀!只要一鍋,就搞定一餐的飯、菜、肉,想吃海鮮口味就擺蝦仁、干貝、蘆筍

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  11. 再搭上煎過的雞腿和黃瓜配菜,簡單的盤飾卻是營養滿分的一餐!如果硬要說番茄飯最耗時間的地方,那應該就是等煮飯吧!哈哈哈哈哈

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  12. 番茄飯的口感比我想像中的清爽許多 雖然加了起士跟奶油,但味道沒有很重 加上濃郁的雞高湯當底,吃起來不油不膩卻香氣十足,很有一番風味  

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