簡單又美味 奶油磨菇培根燉飯
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簡單又美味 奶油磨菇培根燉飯

家裡的隔夜飯, 永遠都只能拿來炒飯嗎

其實還有更美味的料理, 試試燉飯吧

不僅美味 也 很省時 哦

訣竅提示

全程 小火- 中小火, 以免食材焦黑或巴鍋

 

食後感想

奶味十足的燉飯

大張

預備食材

  1. 預備食材
  2. 磨菇 (切片) 10朵
  3. 培根 (切小片) 5片
  4. 蒜頭 (拍碎切末) 數顆
  5. 洋葱 (切丁) 1顆
  6. 紅椒 (切丁) 1/6顆
  7. 黃椒 (切丁) 1/6顆
  8. 白砂糖 2大匙
  9. 2小匙
  10. 黑胡椒 2小匙
  11. 1.5碗
  12. 無糖鮮奶油 1.5碗
  13. 隔夜飯 4人份
  14. 無鹽奶油 約30克

步驟

60 分鐘
  1. 變更

    1) 所有食材先準備好

  2. 變更

    2) 將磨菇 乾煸至出水 (無油冷鍋下, 小火)

  3. 變更

    3) 磨菇出水後, 待水份收乾一點時, 將培根下鍋至出油 (無油小火)

  4. 變更

    4) 培根炒至香味出現時, 將洋葱及蒜末下鍋炒 (此時油不夠可加點油, 中小火)

  5. 變更

    5) 洋葱炒至半透明及有香味時, 再加入紅黃椒 (中小火, 或轉小火)

  6. 變更

    6) 以上食材, 炒到差不多軟時, 開始調味, 加入 砂糖, 鹽, 黑胡椒, 拌炒一下 (小火)

  7. 變更

    7) 加入鮮奶油 及 水 (此時可試一下味道, 小火)

  8. 變更

    8) 再把 花椰菜下鍋煮 (小火)

  9. 變更

    9) 花椰菜大約7-8分熟時, 加入隔夜飯燉煮 (小火, 此時要不時攪動, 以免巴鍋)

  10. 變更

    10) 待飯差不多將湯汁吸飽時, 加入無鹽奶油拌勻 (此時可關火), 起鍋

新增步驟

試煮成品

(1)

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