[亨氏番茄醬] 蒜香蕃茄醬蝦
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[亨氏番茄醬] 蒜香蕃茄醬蝦

唸書時,和朋友到速食店,朋友總愛兩包蕃茄醬加上一包糖,然後拿起薯條拌勻醬汁,接著就把充當攪拌器的薯條遞到我面前。試過那酸鹹帶甜的味道後,完全停不下手呀~

初次接觸這道料理,也是拜這位朋友所賜,這是朋友媽媽的拿手菜,一樣也是簡單調味,酸甜酸甜,卻是念念不忘的美味呀!

 

▼吃飽飯後洗洗碗,玩玩自製柚香清潔劑:

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訣竅提示

註(一):蝦不去殼可以炒出香氣,及保留其鮮甜味。

註(二):平常是蒜頭拍扁先入鍋爆香,再放蝦子炒;因為家裡只剩蒜泥可用,所以這次烹炒順序不同。

 

 

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蜜如

預備食材

  1. 預備食材
  2. 12 隻
  3. 蒜頭 6 顆
  4. 砂糖 10~15ml
  5. 米酒 10ml
  6. 蕃茄醬 50ml

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
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    事前準備:蝦子先剪鬚,並去除腸泥,不去殼(註一),洗淨備用。

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    倒油熱鍋,蝦子炒到變色。

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    蝦殼變色後,放蒜泥拌炒到聞到蒜香。

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    再來放蕃茄醬,略炒一下,讓蕃茄醬釋放其香氣。

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    接著入糖。

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    起鍋前沿鍋邊淋米酒,拌炒一下即可。

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    盛盤,上桌吃飯!

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    停不了,會沾著酸甜帶蒜香的醬一直吃!

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試煮成品

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