蘋果水梨果醬
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蘋果水梨果醬

淡淡的酸甜,迷人的水果香。夏末秋初的時節,蘋果和水梨正是又甜又多汁的時候,趁著時節把美味保留下來,就是製作成果醬,然後慢慢的享用呀。

撈起來的果醬泡沬不要捨棄掉了喔。和其他蔬果打成果汁,或是炒菜,做成醬汁,漂著果香和果甜,真的很可口喔。

訣竅提示

撈起來的果醬泡沬不要捨棄掉了喔。和其他蔬果打成果汁,或是炒菜,做成醬汁,或是拿來做為醃料,漂著果香和果甜,真的很可口喔。

蜜塔木拉

預備食材

  1. 成品約是2瓶
  2. 蘋果 2顆
  3. 水梨 4顆
  4. 白細砂糖 100公克
  5. 檸檬汁 40cc
  6. 萊姆酒(可以省略) 1小匙

步驟

6030 分鐘
  1. 玻璃瓶和蓋子放入滾水中煮五分鐘後,自然風乾。

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  2. 水果洗好削皮。分成二份(各半量)。    

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  3. 一半切塊放入果汁機中打成汁備用(果汁的重量約是630g) 一半切細丁備用。(果肉的重量約是750g) 砂糖使用100g    

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  4. 把全部的材料放入不銹鋼鍋中,開大火煮開。 滾開後,轉中小火,慢慢熬煮,記得要不斷的攪拌。 會不斷地浮起泡沬,要撈起來,這樣做出來的果醬會比較漂亮透淨。

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  5. 煮至汁約剩下分量的三分之一就可關火。 放入玻璃瓶中,即完成。

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