蟹柳青瓜絲蕎麥冷麵
閒人廚房
@cook_6815988
天氣炎熱，吃冷麵最適宜，將冷麵放入雪櫃，隨時都可以食，方便又好味！再配以DIY自製麻醬冷麵汁，蟹柳及清爽的青瓜絲、紅蘿蔔絲，口感更清新可口！
蕎麥麵屬健康之選，這道「蟹柳青瓜絲蕎麥冷麵」，低脂、健康、味美，屬瘦身一族之選！
訣竅提示
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預備食材
料理步驟
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1
準備各項食材。
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2
麻醬冷麵汁：加數滴檸檬汁，會帶起整體風味及口感更配合，還滲出一股清香添！
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3
蕎麥麵放入滾水內灼軟撈起，沖冷水及用手輕微揉洗，以去除蕎麥麵上的黏液，瀝乾水份再放入冷滾水內浸片刻，令蕎麥麵更煙韌彈牙。
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4
紅蘿蔔、青瓜洗淨切幼絲，蟹柳煎熟再撕成絲備用。
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5
將各配料擺放在冷麵上。
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6
diy麻醬冷麵汁，味道完全符合個人口味！
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7
吃時拌以麻醬汁拌勻，清新美味！
心情傳達
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