黑糖地瓜圓
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黑糖地瓜圓

飯後甜點囉,懶得加紅豆湯,綠豆湯加地瓜圓的,其實煮黑糖磚或冬瓜茶磚,都是很好的選擇喔!

訣竅提示

1.每個地瓜的甜度不同,砂糖可以自行增減
2.也可以加在冬瓜磚、綠豆湯或紅豆湯都可以
3.沒吃完的可以先切成小塊,灑一些太白粉防沾黏後冰在冰凍保存

可以來私人後花園走走喔~~

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娟兒

預備食材

  1. 預備食材
  2. 黑糖磚適量
  3. 地瓜削皮後 100g
  4. 樹薯粉 40g
  5. 太白粉 20g
  6. 砂糖 15-20g
  7. 地瓜、樹薯粉、太白粉的比例 1比0.4比0.2

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    將地瓜切小,放入鍋中蒸熟後,再壓成泥

  2. 編輯

    把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌

  3. 編輯

    完後揉至不黏手即可(蒸完會有水份,若太乾可加少許水,太溼可以加些樹薯粉)

  4. 編輯

    搓揉成條狀,再切成一小塊即完成

  5. Blank step
    新增照片

    要吃時將水煮滾,放入黑糖磚溶化後即可關火

  6. 編輯

    再起一鍋水, 水滾後,再把地瓜圓放下去煮到地瓜圓浮起來即完成

  7. 編輯

    把地瓜圓撈起來加到黑糖水裡,若要吃冰的,再加上冰塊即可  

新增步驟

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