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豆豉蒸雞

炎炎夏日要煮婦長時間待在廚房真是件辛苦的事, 

所以今日來分享一道輕鬆簡單、零油煙、零廚藝、免流汗的料理。

 

訣竅提示

★由於每家豆豉牌子不同,鹹度也會不同,試吃豆豉後,視情況加入所需的調味料。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

 

 

愛旅遊的煮婦

預備食材

  1. 調味料
  2. 醬油 1茶匙
  3. 素蠔油 1大匙
  4. 米酒 1大匙
  5. 1大匙
  6. 香油 少許
  7. 太白粉 少許
  8. 預備食材
  9. 去骨雞腿肉 2隻
  10. 乾豆豉 1.5大匙
  11. 蒜末 1大匙
  12. 薑末 1大匙
  13. 青蔥 1隻
  14. 辣椒 1隻

步驟

30 分鐘
  1. Blank step
    新增照片

    青蔥切花、辣椒去白膜和籽切成末,豆豉洗淨瀝乾剁碎備用。

  2. Blank step
    新增照片

    雞腿肉洗淨擦乾,切成塊狀,再和豆豉、蒜末、薑末、辣椒末、<調味料>醃漬30分鐘以上備用。

  3. 編輯

    電鍋外鍋放一杯水,蒸至電鍋跳起,加入蔥花、香油,回鍋蒸10秒即完成。

新增步驟

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