大黃瓜鑲肉湯
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大黃瓜鑲肉湯

颱風過後,葉菜類肯定不便宜,精打細算的煮婦,自然少買,該如何兼顧餐桌與荷包真是個考驗啊!

煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』,有菜有肉,吃個兩塊就有飽足感了,清爽湯頭也很適合悶熱的夏日,是我們家的抗漲菜色 : )

訣竅提示

*湯頭的水量總共是600ml,可依食材多寡調整,原則是水量淹過大黃瓜即可 
*詳細圖文請參考http://goo.gl/qgXI9O 
*關於更多LaLa的“日常裡。小確幸” 
https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

LaLa(日常裡。小確幸)

預備食材

  1. 預備食材
  2. 大黃瓜 1條
  3. 絞肉 200g
  4. 太白粉 5g
  5. 白胡椒粉 3g
  6. 3g
  7. 大蒜末 3瓣
  8. 芫荽根 10g
  9. 紅蘿蔔(可省略) 1小段
  10. 雞高湯 300ml
  11. 300ml
  12. 醬油 1匙
  13. 蔥花 少許

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    將大蒜、芫荽根切末。碗裡放入絞肉、太白粉、白胡椒粉、鹽、蒜末、芫荽末用手拌勻,放冰箱醃15分鐘

  2. 編輯

    大黃瓜去皮,切塊(約5公分),去籽(用小湯匙挖或如照片示範用餅乾模型也可以)。紅蘿蔔切薄片,用模型壓出花型

  3. 編輯

    將醃好的絞肉,填入去籽的大黃瓜中。電鍋內鍋放入填好餡的大黃瓜、雞高湯、水、花型紅蘿蔔片,外鍋1杯水,蓋上蓋子,按下按鈕加熱(沒有電鍋用瓦斯爐也可以,煮約20分,讓大黃瓜熟透,略變軟即可

  4. 編輯

    按鈕彈起後,加入醬油調味,就完成囉!

新增步驟

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