西打滷豬腳
娟兒
@maggie_if
訣竅提示
1.蘋果西打的量，我是用大概蓋住豬腳的一半的量，需要稍為攪拌一下
2.豬腳滾的時間也依個人喜歡的硬度來控制時間
3.蘋果西打本身就有甜度，所以在冰糖上，只要加上少許上個色就好了
4.西打、水、醬油的量，還是要依自己喜好的程度來控制的~
料理步驟
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1
在滾水裡放薑片，把豬腳放下去川燙後沖冷水瀝乾，放進去容器，再把蘋果西打倒進去容器泡10分鐘
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2
乾鍋把豬腳夾下去煎，西打水先留著
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3
煎到豬腳恰恰後(需要點時間)，再加入一小匙冰糖、一匙米酒和醬油下去煎香
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4
接下來把西打水倒進去炒鍋，加入水蓋過肉，再加入適量的醬油滾它
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5
準備電鍋的內鍋，裡面放蒜和蔥段
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6
等炒鍋水滾後，把豬腳連同醬汁倒到步驟5的內鍋，再拿到電鍋滷四十分，再悶一個半小時即可
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