有心食譜:蘋果佐去骨雞腿丁
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有心食譜:蘋果佐去骨雞腿丁

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蘋果佐去骨雞腿丁選用去骨雞腿肉,肉質口感較佳,另外,可以先將雞肉帶皮那面先下鍋逼出雞油,就可不用再額外使用沙拉油囉~

蘋果佐去骨雞腿丁加入辣豆瓣後,整個香氣逼人,喜歡洋蔥也可以加入拌炒,增加蘋果佐去骨雞腿丁整體的甜度跟清脆口感唷!

訣竅提示

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食後感想

蘋果佐去骨雞腿丁選用去骨雞腿肉,肉質口感較佳,另外,可以先將雞肉帶皮那面先下鍋逼出雞油,就可不用再額外使用沙拉油囉~

蘋果佐去骨雞腿丁加入辣豆瓣後,整個香氣逼人,喜歡洋蔥也可以加入拌炒,增加蘋果佐去骨雞腿丁整體的甜度跟清脆口感唷!
 

有心主廚

預備食材

  1. 預備食材
  2. 黃金土雞-去骨雞腿肉 1050g
  3. 蘋果 1顆
  4. 2支
  5. 2粒
  6. 辣豆瓣醬 適量
  7. 調味料
  8. 醬油 2小匙
  9. 適量
  10. 胡椒粉 適量
  11. 米酒 1小匙

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    將雞腿肉去皮用刀背輕拍,肥厚處片薄,切成均勻的小塊,用清水洗淨後,加入調味料略醃10分鐘。

  2. 變更

    蘋果切小丁,泡一下鹽水備用。

  3. 變更

    熱鍋油2大匙,快炒雞丁,八分熟後撈出。

  4. 變更

    原鍋將蔥、蒜、豆瓣醬爆香後,加入雞丁、蘋果丁及蔥末,拌炒均勻即可上桌。

新增步驟

試煮成品

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