重乳酪起士蛋糕
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重乳酪起士蛋糕

很愛重乳酪的濃郁感~試著自己做看看~其實也不難^^

食後感想

只能說......非常非常之好吃.....

小柚子甜甜屋

預備食材

  1. 麵糊部分
  2. 奶油乳酪 400克
  3. 細砂糖 100克
  4. 2顆
  5. 原味優格 135克
  6. 檸檬汁 半顆
  7. 蘭姆酒 1大匙
  8. 玉米粉 20克
  9. 低筋麵粉 20克
  10. 餅皮部分
  11. 奇福餅乾粉 100克
  12. 奶油 50克
  13. 裝飾部分
  14. 巧克力粉 1小匙
  15. 草莓 5顆

步驟

360 分鐘
  1. 餅皮部分: 奇福餅乾粉與奶油混和,鋪在八吋蛋糕模底部,用湯匙將其壓平,如果是活動式模,,請記得外面要包兩層鋁箔(因烤時要隔水加熱),冰冷凍庫備用.

  2. 麵糊部分: 奶油乳酪放至室溫後, 加入細砂糖用打蛋器拌至溶化, 蛋先加入一顆,混至均勻再放第二顆蛋,然後依序放入原味優格.檸檬汁.蘭姆酒.玉米粉與低粉(粉類要過篩),最後餅皮部分從冷凍櫃拿出將麵糊倒入  

  3. 裝飾: 預留2大匙麵糊與巧克力粉(混一點熱開水溶解)混合,裝入小袋子中,尖端去一小孔,在蛋糕糊上畫如蚊香狀,再用筷子從中心點畫多個3

  4. 烤: 烤盤注入適量的熱水,用180度烤10分,再轉160度烤35分

  5. 脫模: 冷卻後放冰箱4小時候,用刀子在邊緣畫一圈即可脫模,最後放上草莓就ok拉

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