Photo
編輯

【香茅蛤蜊湯】

"香茅"是一種很普及運用的香草ˊ
也是泰式料理常會用到的材料ˊ
外觀沒注意看很似雜草ˊ
但因帶有檸檬清香ˊ所以也有人稱檸檬草ˊ
做為調味可以有非常好的效果。
時下許多香草餐廳小火鍋就會以香茅做為基本湯底ˊ
今天運用和簡單的蛤蜊湯做搭配ˊ非常清爽鮮美ˊ
讓家常湯品有不同以往的風味ˊ大家也可試試喔。
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 

 

訣竅提示

歐巴桑的部落格: 
http://aap123452001.pixnet.net/blog 
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 
一起品嚐幸福的味道 
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 
媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味 
http://www.books.com.tw/products/0010594345

歐巴桑的快樂廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. <材料>
  3. 蛤蜊半斤
  4. 香茅2~3株
  5. 薑3~4片
  6. <調味>
  7. 米酒1茶匙
  8. 胡椒粉少許

步驟

15 分鐘
  1. 編輯

    先準備好所需[材料]ˊ蛤蜊擺於適合容器中ˊ 加入足以覆蓋的水量ˊ和酌量鹽ˊ 讓蛤蜊確實吐沙ˊ然後將外殼刷洗乾淨。 薑切片ˊ香茅取根部處切小段略拍扁備用  

  2. 編輯

    湯鍋加入適當水/香茅/薑片/一起煮沸  

  3. 編輯

    接著加入蛤蜊煮至外殼打開  

  4. 編輯

    完成前再加入米酒1茶匙/和少許胡椒粉即可  

  5. 編輯

    湯鮮味美【香茅蛤蜊湯】就完成囉。  

新增步驟

上傳試煮成品