Photo
編輯

【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉(雞肉版)

日式馬鈴薯燉肉有一種魔力,在走路回家的路上想到這道料理,就想加快腳步回到家,然後吸一口燉肉的香氣,可以讓人忘卻了窗戶外面的空氣污染啊...

訣竅提示

**如果很怕蔬菜炒焦了話,記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。

**蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係,貝蒂家有小屁孩,所以都切的儘量小口,讓他們可以一口吃下為宜。

**喜歡這道料理的捧油們,歡迎加入貝蒂臉書專頁喔!
www.facebook.com/BettyHou.liveinuk

食後感想

料理的步驟很簡單易懂,然後調味料也簡單(就是日式三寶),煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味

貝蒂英倫灶腳

預備食材

  1. 食材
  2. 去骨&帶皮雞腿肉 2支
  3. 馬鈴薯 2顆
  4. 紅蘿蔔 3根
  5. 洋蔥 1顆
  6. 熱開水 適量
  7. 調味料
  8. 醬油 150CC
  9. 味晽 100CC
  10. 米酒 100CC
  11. 白胡椒 少許

步驟

30 分鐘
  1. Blank step
    新增照片

    熱鍋放入雞腿肉,皮朝下煎,不需放任何油,煎到雞皮呈脆脆焦黃,起鍋備用。(不需翻面)

  2. Blank step
    新增照片

    利用鍋底原有的雞油,放入馬鈴薯(切大塊)、紅蘿蔔(切大塊)和洋蔥(切大塊)翻炒,翻炒到馬鈴薯顏色略略變透明,或者洋蔥塊變軟。

  3. Blank step
    新增照片

    雞腿肉切成可入口大小,然後下鍋和蔬菜一起炒到顏色變白熟透。

  4. Blank step
    新增照片

    加進熱開水(貝蒂加了一碗水,水大約淹至食材的8分滿),加蓋燜煮10分鐘。最後打開鍋蓋,加醬油、味晽和米酒,均勻攪拌一下讓調味料均勻覆蓋食材(此時馬鈴薯會略略有醬油顏色)。起鍋前再撒上白胡椒調味即可。

新增步驟

上傳試煮成品