焗烤飯
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焗烤飯

家裡難免會有些剩飯,孩子們如果吃膩了炒飯,可再將炒飯變化一下,又是一道餐廳熱門的菜色.利用冰箱現有的食材加入炒飯,簡單迅速30分鐘馬上開伙

訣竅提示

1.平時冷凍庫可備三色丁(即玉米. 紅蘿蔔. 青豆己煮熟切好),直接拿來炒,非常方便
2.若沒有微波爐可使用烤箱,200度預熱10分鐘,170度烤10分鐘
3.材料可自行變換
4.隔夜飯如果容易炒散,可不加紅酒,若飯太粘加點酒較容易炒開,加米酒也可以,就是不能加水,加水會愈炒愈粘

食後感想

焗烤飯自己做,料多味美.

melody

預備食材

  1. 食材
  2. 隔夜飯 3大碗
  3. 洋蔥 半顆
  4. 馬鈴薯 1/4顆
  5. 4根
  6. 青豆 少許
  7. 玉米 少許
  8. 紅蘿蔔 1/5條
  9. 雞蛋 2顆
  10. 杏鮑菇 3根
  11. 起士 一大碗
  12. 沙拉油 2大匙
  13. 調味料
  14. 蕃茄醬
  15. 現磨玫瑰塩
  16. 現磨胡椒粒
  17. 義大利香料
  18. 紅酒

步驟

30 分鐘
  1. 備材料 : 洋蔥. 馬鈴薯.蔥. 玉米. 紅蘿蔔. 杏鮑菇切細丁

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  2. 熱鍋先將蛋炒香,蛋撥旁邊,續炒 洋蔥,蔥白.炒香

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  3. 再加點油,加入其它蔬菜拌炒

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  4. 飯放入拌勻,小火先鬆飯

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  5. 待飯粒粒分明,加入調味料及紅酒開大火拌炒

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  6. 最後加入蔥末拌勻熄火

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  7. 將炒好的飯放入焗烤專用磁盤

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  8. 上層舖上起士,灑上調味料,再倒入一些蕃茄醬;放入微波爐大火5分鐘即可食用

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