富士豬扒
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富士豬扒

Karen Ling

預備食材

  1. 材料
  2. 豬扒 4塊
  3. 中型洋蔥 1個切絲
  4. 蒜蓉 2湯匙
  5. 紅蔥頭 1粒,切粒
  6. 富士蘋果 1/2個,去皮,切粒
  7. 汁料
  8. 鮮蘋果汁 1量杯半,蘋果汁最好用新鮮榨的(不是透明黃色那種)
  9. 茄汁 約1湯匙
  10. 片糖 1/4塊
  11. 生粉水 適量
  12. 醃料
  13. 生抽(醬油) 1湯匙
  14. 1/2茶匙
  15. 粟粉(玉米粉) 1茶匙
  16. 紹興酒 2茶匙
  17. 薑汁 1茶匙
  18. 麻油 少許

步驟

60 分鐘
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    先把豬扒洗凈及用刀背或錐肉工具拍鬆。用醃料拌勻,醃約60分鐘or過夜。,蘋果浸入鹽水待用。

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    快火落油起鑊,爆香蒜蓉和紅蔥頭至金黃,落豬扒,先煎至兩面金黃,再用中火,煮至全熟,盛起備用。

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    快火落油起鑊,爆香洋蔥絲,落少許鹽炒至軟身,加入汁料,煮滾攪勻,調好味,再加入蘋果粒和豬扒兜勻即成。

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新增步驟

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