法式可麗餅、白酒迷迭香草莓醬
Justine
@cook_6828382
法式可麗餅加上白酒迷迭香草莓醬~甜口又甜心！
可麗餅在台灣有分：
市集常看到薄脆偏硬的餅皮、和另一種法式偏軟的餅皮，
其實可看個人的喜好調整麵粉及鮮奶的比例，
做一份屬於自己的經典可麗餅！！
食後感想
開心享用一份甜口又甜心的點心吧^^
預備食材
料理步驟
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1
無鹽奶油置於室溫下融化或加熱融化備用。 取一容器將過篩的低筋麵粉、紅糖、鹽先拌勻 將鮮奶分次慢慢拌入、 加入蛋液拌勻、 加入液態無鹽奶油拌勻、 攪拌均勻的粉糊放入冰箱冷藏靜置30分鐘，
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2
取出粉糊， 起平底鍋以廚房紙巾沾取少許無鹽奶油(或習慣的油)輕抹鍋面、 入適量粉糊搖晃均勻成圆薄片、兩面煎熟均勻上色成可麗餅皮備用。 (可煎成直徑約22至24公分的可麗餅兩張)
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3
佐醬： 草莓切喜歡大小、迷迭香切碎， 連同佐醬的所有材料入鍋直接煮至喜歡的濃稠度即可！ 這邊只略為加熱使濃稠、混合均勻，但保留大致的草莓顆粒！
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4
草莓與迷迭香、白酒是好朋友！ 若沒新鮮迷迭香或白酒也可換成罐裝乾燥香草、合適氣泡飲料… 或單獨草莓醬也很美味喔^^
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